蛋白质：人乳的蛋白质含量较低，为1.1至1.3克/分升，由酪蛋白和乳清蛋白组成，前者提供氨基酸和无机磷。乳白蛋白约占总蛋白质的2/3，主要成分是乳白蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶和白蛋白，它们含有丰富的必需氨基酸，具有很高的营养价值，在胃里形成小凝块，有助于消化和吸收。
碳水化合物：人奶中含有6.5-7.0克/分升的乳糖，比牛奶中的乳糖含量高。它是婴儿在出生后头6个月的主要能量来源。
3）脂肪：以细小的乳状颗粒形式存在，其可吸收的油性脂肪含量是牛乳的两倍，而挥发性的短链脂肪酸比牛乳低七倍，而长链不饱和脂肪酸含量丰富，容易消化和吸收。