水果是一种受欢迎的健康食品，也有酸性和碱性水果之分。富含微量元素钾、钠、钙、镁和铁的水果被人体吸收，容易作为碱性物质进行代谢，所以一般是碱性水果。
最重要的碱性水果是柠檬、橙子、柚子、葡萄、苹果和小番茄。这些水果的钙、钠、钾和镁的总含量很高，一旦被人体吸收，就会在体内代谢，最终产生一种碱性的灰色物质。大多数新鲜蔬菜和水果是碱性食物。为了健康起见，建议每顿饭的四分之三应该是碱性食物（水果和蔬菜），其余应该是谷物或高蛋白和高脂肪的食物。
女性通常可以多吃碱性水果，这些水果通常味道偏酸，但在体内代谢时变成碱性，使血液保持碱性。这些水果还能 "溶解 "积聚在细胞中的毒素，并最终通过排泄系统排出体外，帮助保持健康和排毒。